ミラノのベーカリー、Princi が東京にやってくる?
Piadina はイタリア北部、エミリア=ロマーニャ地方に古くから伝わる郷土料理のひとつ。クレープのように鉄板に薄く伸ばして焼いた生地で、具材を包んで食べるイタリア最古のグリルサンドウィッチです。
惜しまれながらもクローズした、青山の Cafe PiADiNA でもオペーレーションを手伝っていた、箕輪シェフが赤坂に Piadina 専門店をオープンさせました。
ランチメニュー
ランチタイムにはピアディーナとパスタやサラダとの組み合わせメニューを、ディナータイムにはピアディーナ各種やパスタなどの他に鉄板焼き、串焼き、揚げ物といったイタリア伝統の屋台料理も提供するとのこと。曜日や時間帯によってはパーティーの貸切などにも対応いただけるとのことです。